У немцев есть пословица: «Навозохранилище – золотая яма крестьянина». Эта пословица сохраняет свою актуальность и в наши дни, только зачастую навоз больше не хранится в навозохранилище, а покупается в красивой упаковке.
Из всех видов органических удобрений птичий помет (в том числе куриный) является наиболее ценным, как по количеству питательных веществ, так и по их доступности для растений. Содержание питательных веществ в птичьем помете изменяется в зависимости от вида, возраста, условий содержания и кормления птиц, от вида корма и других факторов.
Продукты обмена веществ из организма курицы выделяются в виде смеси мочи и фекалий, образуя коллоидную массу серо-зеленого цвета с комковато-пористой структурой. При хранении в чистом виде помет быстро слеживается и испускает неприятный запах.
Большая часть птичьего помета состоит из частиц размером от 0 до 1 мм. Около 30 % его массы составляют частицы размером менее 0,1 мм. Мелкие фракции содержат больше органического вещества (до 80 %), чем крупные (до 30 %). В птичьем помете содержатся включения непереваренной пищи и части пера птицы.
Значительная часть элементов питания в птичьем помете находится в водорастворимой форме. Содержание питательных веществ в птичьем помете намного выше, чем в любом другом виде органического удобрения, а по степени усвояемости соединений питательных веществ растениями помет не уступает минеральным удобрениям. В пересчете на сухое вещество свежий птичий помет содержит до 5,5% азота, до 4,5% фосфора и 2,5% калия, а также содержит магний и многие другие микроэлементы.
Средний химический состав куриного помета и навоза разных домашних животных, % (на сухое вещество) (данные Республиканского ЗПО «Урожайность»)
| Виды навоза | N | NH4 | P2O5 | K2O | Влажность |
| Куриный | 3.86 | 1.69 | 3.03 | 1.86 | 55.6 |
| Коровий | 2.28 | 0.72 | 1.01 | 2.60 | 75.6 |
| Телячий | 2.14 | 0.77 | 1.17 | 2.52 | 79.9 |
| Свиной | 3.12 | 1.18 | 1.63 | 1.67 | 77.7 |
Из-за высокой влажности сырого птичьего помета его нельзя складировать в буртах; при хранении же в небольших кучах он, подсыхая, дает глубокие трещины, что связано с потерей питательных веществ не только с поверхности, но и из более глубоких слоев. Так, по данным украинских ученых, при хранении таким образом полужидкого птичьего помета в полевых условиях, в течение 5 месяцев теряется 52 – 82 % азота, 27 – 44 % фосфора и 44 % калия.
Лучше всего хранить птичий помет в навозохранилищах, где потери питательных веществ значительно снижаются. Следует отметить, что при всех существующих способах хранения птичьего помета потери азота в помете неизбежны, поскольку конечным продуктом азотистого обмена у птиц является мочевая кислота, составляющая около 60 % от общего содержания азотистых веществ в составе птичьего помета. Мочевая кислота под действием уробактерий и выделяемого ими фермента уреазы расщепляется до аммиака и углекислого газа. Этот процесс идет как в присутствии кислорода воздуха, так и без него и ускоряется при контакте помета с водой, что приводит к потерям азота в виде NH3. Поэтому птичий помет не следует хранить в чистом виде.
Для сокращения потерь азота в неразложившемся птичьем помете, который все еще не содержит аммиачный азот, используют различные приемы его переработки — ферментацию, сушку и грануляцию в специальном оборудовании. В Латвии на одной из крупнейшей фабрики яиц занимаются переработкой куриного помета. Помет сначала ферментируется в реакторе, после чего отделяется вода и проводится 1-часовая пастеризация при температуре 70 ℃, уничтожая патогенные микроорганизмы. Далее твердая фракция помета гранулируется. В процессе ферментации помета питательные вещества, содержащиеся в помете, превращаются в более усвояемую для растений форму, а пастеризация уничтожает всех возбудителей болезней. Гранулированный, ферментированный птичий помет содержит в среднем 4% N, 8% P2O5 и 1% К2O. В процессе сушки и грануляции изменяются физические свойства птичьего помета. При гранулировании птичий помет превращается в сыпучее гранулированное удобрение. Диаметр гранул не превышает 5 мм. При хранении в течение года в полиэтиленовых или бумажных мешках сухого, гранулированного птичьего помета, влажность которого менее 10 %, потерь азота практически нет. Гранулированный птичий помет практические не имеет неприятного запаха и может разбрасываться при помощи обычного разбрасывателя минеральных удобрений.
На урожай птичий помет действует как минеральные подкормки, так как часть азота содержится в нем в органическом виде и постепенно переходит к растениям в легкодоступной форме.
Большая часть фосфора, которая в помете птиц встречается как органические соединения, в почве не закрепляется в виде фосфата железа, алюминия и кальция, а по степени минерализации органических веществ усваивается растениями. Поэтому фосфор птичьего помете лучше используется, чем фосфор минеральных удобрений.
Поскольку птичий помет является азотно-фосфорным удобрением, то его использование в основном приводит к необходимости дополнительного применения калийного удобрения. При внесении птичьего помета очень важно следить за равномерным его рассеиванием и заделкой в почву. Равномерность необходима для того, чтобы избежать гнезд с высокой концентрацией питательных веществ.
Нормы внесения птичьего помета определяются, исходя из потребностей в азоте удобряемых культур, а также по его содержанию в птичьем помете, так как азот птичьего помета птиц больше всего влияет на урожайность культур. Но элементы питания, вносимые с птичьим пометом, растениями полностью не принимаются. Часть из них теряется или переходит к растениям в трудноусвояемой форме, поэтому при расчете доз следует учитывать коэффициенты использования элементов питания.
Примерные нормы внесения птичьего помета
под сельскохозяйственные культуры, т га-1
(согласно данным, обобщенным различными учреждениями)
| Культура | Птичий помет | ||
| сухой | Естественной влажности | гранулированный, ферментированный | |
| Озимые | 3-4 | 13-15 | 0.8-1.0 |
| Яровые | 3 | 8-10 | 0.5-1.0 |
| Картофель | 4-5 | 15-20 | 1.0 |
| Кукуруза на силос | 4-5 | 15-20 | 1.0 |
| Овощные | 6-8 | 20-25 | 1.0-1.5 |
| Многолетние травы | 5-8 | 10-15 | 1.0-2.0 |
| Луга и пастбища | — | 15-20 | 1.0-2.0 |
Благодаря современным технологиям, устраняются самые важные недостатки очень ценного птичьего помета, одновременно делая более удобной и простой транспортировку и использование этого удобрения.
Янис Виговскис
Институт сельского хозяйства ЛСУ